富貴花鯧
材料:
1.花鯧一尾
2.薑片數片
3.米酒少許
4.魚露1/3匙
5.醬油1匙
6.蔥絲少許
7.油少許
8.香油少許
作法:
1.在盤子上舖上薑片再擺上花鯧,淋上米酒
2.用炒菜鍋裡放一碗水,水滾放入花鯧,蒸4-5分鐘,熄火悶30秒.起鍋
3.淋上魚露與醬油擺上蔥絲
4.油滴上數滴香油燒熱.淋在花鯧上.大功告成
感謝小豆媽媽技術指導
後記:
1.真的很好,肉質很嫩,價位只有白鯧的1/5.食材不到百元的新鮮海鮮,讚啦
2.蔥絲沒弄好,前輩說可用牙籤或髮夾.上網趴文看到有人在賣專用刀耶,
一支要3百多,老爺說一年才用個一次就免了吧.吳貢丸說大創也許有在賣,
改天去找看看
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