富貴花鯧

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材料:

1.花鯧一尾

2.薑片數片

3.米酒少許

4.魚露1/3匙

5.醬油1匙

6.蔥絲少許

7.油少許

8.香油少許

作法:

1.在盤子上舖上薑片再擺上花鯧,淋上米酒

2.用炒菜鍋裡放一碗水,水滾放入花鯧,蒸4-5分鐘,熄火悶30秒.起鍋

3.淋上魚露與醬油擺上蔥絲

4.油滴上數滴香油燒熱.淋在花鯧上.大功告成

感謝小豆媽媽技術指導

後記:

1.真的很好,肉質很嫩,價位只有白鯧的1/5.食材不到百元的新鮮海鮮,讚啦

2.蔥絲沒弄好,前輩說可用牙籤或髮夾.上網趴文看到有人在賣專用刀耶,

一支要3百多,老爺說一年才用個一次就免了吧.吳貢丸說大創也許有在賣,

改天去找看看

 

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